Fett – mer enn flesk
Etter 100 års fedmeforskning konkluderer vi med at fedme ofte skyldes genetisk disposisjon og lett tilgang på energirik mat i et miljø med minimalt behov for fysisk aktivitet. Men hva er fedme og er det så skadelig som vi vil ha det til?
Fettcellene lagrer energi når det er overflod og avgir energi når kroppen trenger det. Men fettvevet har også andre oppgaver: Det sikrer en høy nok kroppsvarme gjennom både å produsere varme og isolere mot kulde. Fettvevet hindrer skade når vi faller og «støtter opp» rundt organene. Fettcellene lager hormoner som påvirker en rekke kjemiske prosesser i kroppen. Men det estetiske må ikke glemmes: Fettvevet gir form til kroppen.
Vi trenger et energilager, og et ideelt energilager må lagre mest mulig energi på minst mulig plass.
Les i februarnummeret av VI OVER 60 om det ideelle energilager. Selv om fettet er forhatt, er det perfekt for sitt formål.
